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Livy: um restaurante lacto-vegetariano com empório repleto
de novidades em produtos naturais. |
Refeições saudáveis e com muito sabor |
Existe, sim, sabor no mundo vegetal. E muito. Transformar vegetais em pratos gourmet, com temperos e técnicas de culinária, bonitos e equilibrados: esta é a proposta do recém-inaugurado Restaurante Empório Livy Natural, para todas as pessoas e não só para simpatizantes de comidas saudáveis, vegetarianos ou vegan. Como? “Usando técnicas de Gastronomia com teorias de Nutrição, por meio de combinações de alimentos e especiarias – princípio baseado na Nutrologia Ayurvédica”, explica Maria Isabella Catarina Schnell, nutricionista especializada em Gastronomia e em Nutrologia Ayurvédica, e proprietária do restaurante.
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Segundo ela, o cliente recebe uma refeição equilibrada e, com isso, tem suas necessidades nutricionais (protéica, calórica etc.) atendidas sem consumir alimentos de origem animal. “Nosso objetivo é oferecer refeições lacto-vegetarianas e fazer com que as pessoas percebam as possibilidades do mundo vegetal, que descubram que é possível transformar este alimento em algo saboroso”.
O almoço, a la carte, é servido das 11h30 às 15h, tendo sempre uma opção para quem é lacto-vegetariano e para quem é vegan. À tarde, o Livy oferece sanduíches, saladas, pães, bolos, sobremesas, café, sucos naturais, chás, cerveja Heine-ken, vinho orgânico, cachaça orgânica, entre outros.
EMPÓRIO
Em espaço separado do restaurante, o Livy tem um empório natural. “A idéia é que o cliente possa levar para casa tudo o que comeu no restaurante”, explica Isabella. Lá, você encontra produtos integrais, orgânicos e biodinâmicos (conceito de cultivo de vegetais em meio à natureza, sem interferência do homem no ambiente, sem desmatamento e sem uso de pes-ticidas). “O produto final é muito parecido com o orgânico”.
Entre os muitos produtos, o Livy oferece linha de geléias, mel, açúcar mascavo e biscoitos orgânicos; biscoitos, bolos e cookies sem glúten, cereais, grãos, docinhos, e terá uma linha própria também.
Restaurante Empório Livy Natural –
R. São Lázaro, 510, tel. 11-3963-2324. Horário: de 2a a 6a-feira, 8h às 19h.
