Ellen Rampini
O inverno é uma verdadeira fria para quem está cuidando do peso: para manter a temperatura corporal, o organismo gasta mais energia, resultando em um pouco mais de fome. Para piorar, a fome de inverno dá vontade de comer alimentos inimigos da dieta, como pães, chocolates, queijos quentes, feijoada, fondue, enfim, desastre total! Ou alguém sente uma vontade irresistível de comer uma salada fresquinha, salada de frutas ou um suco de frutas?
O que fazer? Continue a dieta tranqüilamente, seguindo as dicas abaixo. Lembre-se de que, quando chegar o calor, as praias, você se arrependerá e muito das delícias do inverno.
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É possível perder peso ou mantê-lo comendo alimentos saudáveis, quentes e com poucas calorias. Os legumes e verduras que são deixados de lado nesta época devem permanecer nas refeições com toda força. Use-os refogados ou abafadinhos, com um pouco de arroz, um pouco de feijão e um grelhado. Como é normal sentir mais fome, polvilhe sobre o prato fibras (linhaça, gérmen de trigo, aveia etc.), que promovem a sensação de saciedade por mais tempo.
No jantar, a grande pedida é uma sopa quentinha, mas evite as cremosas e as de queijos. Uma sopa completa com legumes, verduras, grãos (lentilha, soja, ervilha etc.) com 1 ou 2 torradas sustenta e tem poucas calorias.
Os chás são especiais nesta época: além de aquecer, têm propriedades fitoterápicas que trazem muitos benefícios à saúde. Os preferidos no frio são os de gengibre e canela, mas use adoçan-te. Se puder, evite chocolate quente; se não agüentar, use achocolatado light ou chocolate meio amargo, leite desnatado e creme de leite light, mas não abuse.
Também é bom evitar a feijoada. Se, numa visita, ela for o prato de honra, sirva-se de um pouco de arroz, só o caldo da feijoada com o feijão, muita couve e não dispense a laranja. Nada de carnes gordas e lingüiças. Fuja ainda dos fondues – só em último caso e se for light e sem abuso.
O sucesso da dieta sempre depende muito de ser firme em seu objetivo e de força de vontade. Então, seja firme e inclua nas refeições chás, sopas, legumes e verduras refogados, fibras e, quando quiser pão, que seja light ou integral. O resultado compensará muito, na qualidade de vida e na auto-estima.
Ellen Cristina Rampini é nutricionista
(11-4607-8770, 9994-8015)
