Ellen Cristina Rampini
A alimentação é parte fundamental para prevenir e tratar tumores, uma alimentação correta é capaz de destruir e inibir células cancerosas. A alimentação deve ser o mais natural possível, evitando-se alimentos industrializados e embutidos, pois a maioria contém nitritos, conservante que pode se tornar um potente cancerígeno. Abuse de verduras, legumes, frutas, alimentos integrais, alimentos não gordurosos etc. A boa alimentação é a solução para evitar o câncer. Deve-se abandonar os seguintes alimentos e hábitos:
Cigarro: tem compostos n-nitrosos, benzopi-rene e outros potentes iniciadores do câncer.
Bebidas alcoólicas: uma dose por dia, incluindo cerveja, eleva em 10% o risco de câncer de mama. Também aumenta o risco de câncer de esôfago, fígado, pâncreas e reto.
Diminua o consumo de carnes: quanto mais carne se come, mais compostos n-nitrosos são produzidos pelas bactérias intestinais. Quando as proteínas animais são submetidas ao calor, liberam aminas aromáticas heterocíclicas e hidrocarbonetos aromáticos policísticos.
Frituras: óleos aquecidos a altas temperaturas liberam substâncias cancerígenas.
Nitritos: conservante de industrializados, carnes, salsichas, lingüiças, presuntos, carnes embutidas.
Exposição ao sol sem protetor solar.
Inibidores e destruidores de células cancerosas:
Linfócito T: destrói células cancerosas. Para tanto, deve haver fartas quantidades de vitaminas C, E e A, selênio, zinco, complexo B, ácido fólico, arginina, metionina e cisteína. Estes nutrientes são essenciais para a imunidade contra o câncer. São abundantes em cereais integrais, feijões, legumes, verduras, frutas, nozes e sementes.
Glóbulos brancos: destróem células cancerosas, mas têm a mobilidade diminuída na alimentação com excesso de gordura. A ausência de fibras e cereais agrava a situação.
Selênio: junto com as proteínas, corta a circulação para as células cancerosas, destruindo-as. Alimentos que possuem selênio têm outros fitoquímicos protetores que interagem entre si, sendo ativados pela mastigação.
Zinco: ativa a endostatina, que corta a circulação para as células cancerosas.
Exercícios físicos: melhoram a circulação e ativam as reações químicas inibidoras de câncer.
Também são inibidores da carcinogênese o pentosan, ácido glutâmico, ácido fítico, isofla-vonas dos cereais integrais, inibidores da pro-tease, dos feijões e das sementes, as vitaminas C e A, fenóis, indóis, ditioltione dos legumes e verduras, a vitamina E da soja, sementes, cereais e frutas.
Portanto, a alimentação deve ser rica em:
Fontes de vitamina C: laranja, mexerica, manga, limão, acerola, kiwi, brócolis, rúcula, agrião, couve, espinafre, escarola, tomate.
Fontes de vitamina E: nozes, amêndoas, castanhas, peixes, soja, cereais, produtos integrais.
Fontes de vitamina A: cenoura, abóbora, moranga.
Arginina, metionina, cisteína: feijões, cereais integrais, arroz , grãos.
Selênio: castanhas, amêndoas e nozes.
Zinco: carne magra, peixe, castanha, nozes.
Complexo B: leite (desnatado ou semi), queijo (branco), iogurte, demais derivados de leite.
Ellen Cristina Rampini (4607-8770,
9994-8015) é nutricionista
